Este mousse de yogur y frutos rojos es un postre ligero, cremoso y lleno de sabor. Ideal para quienes buscan una opción dulce y saludable, su textura esponjosa y el contraste de los frutos rojos lo convierten en una delicia irresistible.
Ingredients (for 4 persons):
- 250 g de yogur griego natural sin azúcar
- 200 ml de nata para montar (mínimo 35% de grasa)
- 3 cucharadas de miel o edulcorante al gusto
- 5 g de gelatina en polvo sin sabor (o 3 hojas de gelatina)
- 50 ml milk
- 150 g de frutos rojos (fresas, frambuesas, moras, arándanos)
- 1 teaspoon vanilla essence
Elaboration:
- Hydrate the gelatine: En un bol con la leche fría, hidratar la gelatina en polvo o las hojas de gelatina durante unos 5 minutos.
- Whipping the cream: En un bol grande, batir la nata bien fría con una batidora de varillas hasta que forme picos suaves. Reservar en el frigorífico.
- Preparar la mezcla de yogur: En otro bol, mezclar el yogur con la miel y la esencia de vainilla hasta integrar bien.
- Fundir la gelatina: Calentar la leche con la gelatina hidratada durante unos segundos en el microondas o en un cazo a fuego bajo, removiendo hasta que se disuelva completamente. Dejar templar y añadir a la mezcla de yogur.
- Integrar la nata: Incorporar la nata montada a la mezcla de yogur con movimientos envolventes para mantener la textura aireada.
- Assembly: Distribuir en vasitos y refrigerar durante al menos 3 horas hasta que tome consistencia.
Additional advice:
- Para una versión más ligera, sustituye la nata por claras de huevo montadas a punto de nieve.
- Si prefieres un mousse sin gelatina, simplemente refrigera durante más tiempo para que tome consistencia.
- También puedes usar yogur vegetal para una opción sin lácteos.
Suggested presentation:
- Decora con frutos rojos frescos y unas hojas de menta.
- Puedes añadir un poco de ralladura de limón para un toque cítrico.
- Acompaña con una base de galleta triturada si prefieres una versión más consistente.
Nutritional information (approximate per serving):
- Calories: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Fat: 10 g
- Carbohydrates: 15 g
- Azúcares: 12 g
Preparation time:
- Preparation: 15 minutes
- Reposo: 3 horas
- Tiempo total: 3 horas 15 minutos
Prepara este mousse de yogur y frutos rojos para un postre cremoso, saludable y delicioso. ¡No olvides valorar la receta con estrellas! ☆☆☆☆☆
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