Estos donuts caseros, esponjosos y deliciosos, son perfectos para acompañar un café o disfrutar como un capricho dulce. Con un glaseado clásico de azúcar o una cobertura de chocolate, ¡serán un éxito seguro en cualquier ocasión!
Ingredientes:
- Para la masa:
- 500 g de harina de fuerza
- 250 ml de leche tibia
- 80 g de azúcar
- 2 huevos
- 70 g de mantequilla derretida
- 15 g de levadura fresca
- 1 cucharadita de sal
- Aceite de girasol para freír
- Para el glaseado de azúcar:
- 200 g de azúcar glas
- 3-4 cucharadas de agua
- Para la cobertura de chocolate:
- 200 g de chocolate negro o con leche
- 2 cucharadas de mantequilla
Elaboración:
- Preparar la masa: En un bol, disuelve la levadura en la leche tibia. Añade el azúcar, los huevos, la mantequilla derretida y la sal. Incorpora poco a poco la harina hasta obtener una masa suave y elástica. Amasa durante unos 10 minutos.
- Dejar reposar: Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
- Formar los donuts: Una vez levada, extiende la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1 cm. Corta los donuts con un cortador circular o con un vaso. Usa un cortador pequeño o la tapa de una botella para hacer los agujeros centrales.
- Freír los donuts: Calienta abundante aceite de girasol en una sartén profunda. Fríe los donuts a fuego medio-alto hasta que estén dorados por ambos lados, unos 1-2 minutos por cada lado. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Glaseado de azúcar: Mezcla el azúcar glas con agua hasta obtener una consistencia ligera. Sumerge los donuts en el glaseado y colócalos sobre una rejilla para que se enfríen y se endurezca el glaseado.
- Cobertura de chocolate: Derrite el chocolate junto con la mantequilla al baño maría o en el microondas en intervalos cortos. Sumerge los donuts en el chocolate derretido y déjalos enfriar en una rejilla.
Tiempo de elaboración:
- Preparación: 30 minutos
- Levadura: 1 hora
- Cocción: 20 minutos
- Total: 1 hora y 50 minutos
Sugerencia de presentación:
- Sirve los donuts en una bandeja acompañados de una taza de café o leche caliente. Alterna entre los donuts glaseados de azúcar y los cubiertos de chocolate para ofrecer variedad.
Consejos adicionales:
- Si prefieres, puedes decorar los donuts de chocolate con confites o frutos secos troceados mientras el chocolate aún está caliente.
- Puedes conservar los donuts en un recipiente hermético hasta 2 días, aunque recién hechos están mucho más tiernos.
Calorías y datos nutricionales (por ración aproximada):
- Calorías: 300 kcal por donut
- Proteínas: 5 g
- Grasas: 12 g
- Carbohidratos: 40 g
¡Disfruta de estos donuts caseros con el glaseado que más te guste! Si te animas a hacerlos, comparte tu experiencia en los comentarios. ¡Nos encantaría saber cómo te han salido!
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