Una receta sencilla, económica y muy sabrosa. La caballa se cocina al horno con una base de cebolla y tomate triturado, que aporta jugosidad y un toque ligeramente dulce. Ideal para aprovechar el pescado de temporada con una preparación ligera y saludable.
Ingredientes (para 4 personas):
- 5 o 6 lomos de caballa, limpios y sin espinas
- 1 cebolla grande
- 200 ml de tomate triturado (natural o en conserva)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra molida
- Perejil fresco (opcional)
Elaboración:
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- Pela la cebolla, córtala en juliana fina y póchala lentamente en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal hasta que esté blanda y transparente (unos 10-15 minutos).
- Añade el tomate triturado a la sartén con la cebolla, mezcla bien y cocina a fuego medio 5 minutos más. Ajusta de sal y pimienta.
- Vierte la mezcla de cebolla y tomate en una fuente de horno.
- Coloca los lomos de caballa encima de la base, con la piel hacia abajo. Salpimienta ligeramente y añade un chorrito de aceite por encima.
- Hornea durante 10-12 minutos, hasta que el pescado esté hecho pero jugoso.
Consejos adicionales:
- Puedes añadir unas alcaparras o aceitunas negras a la salsa para un toque distinto.
- No te pases de cocción para que la caballa no quede seca.
- También se puede preparar con melva o jurel del mismo modo.
Tiempo de preparación:
- Preparación: 15 minutos
- Cocinado: 25 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
Sugerencias de presentación:
- Sirve caliente, decorado con unas hojas de perejil fresco.
- Acompaña con arroz blanco o pan para aprovechar la salsa.
Información nutricional (aproximada por porción):
- Calorías: 310 kcal
- Proteínas: 32 g
- Grasas: 20 g
- Carbohidratos: 6 g
- Azúcares: 4 g
Prepara esta caballa al horno con cebolla y tomate y disfruta de un plato saludable, lleno de sabor y con el pescado como gran protagonista. ¡No olvides valorar la receta con estrellas! ☆☆☆☆☆
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