Este bizcocho de manzana Granny Smith es perfecto para un desayuno o merienda llena de sabor y frescura. La acidez de las manzanas se combina de maravilla con la suavidad del bizcocho, creando un postre esponjoso y delicioso que todos disfrutarán.
Ingredientes (para 8 personas):
- 4 manzanas Granny Smith peladas y descorazonadas.
- 200 g de azúcar
- 3 huevos L
- 200 g de aceite de oliva suave
- 250 g de harina de repostería
- 1 cucharadita de canela molida
- 16 g de levadura química en polvo
- 1 pizca de sal
- Azúcar glas para espolvorear
- Frutas frescas (opcional, para decorar)
Elaboración:
- Pela y tritura 2 de las manzanas Granny Smith. Parte las otras 2 en láminas finas para decorar la parte superior del bizcocho. Reserva por separado.
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y aumente su volumen. Esto tardará unos minutos y es importante para lograr un bizcocho esponjoso.
- Añade el aceite de oliva poco a poco mientras continúan batiendo, asegurándote de que quede bien integrado.
- En otro recipiente, tamiza la harina, la levadura química, la canela y la pizca de sal. Luego, añádelos a la mezcla húmeda y mezcla con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.
- Incorpora las 2 manzanas trituradas a la masa y mezcla suavemente.
- Precalienta el horno a 180°C. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y coloca las rodajas de manzana reservadas sobre la superficie decorando a tu gusto. Hornea durante unos 40 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Deja enfriar el bizcocho sobre una rejilla y, una vez frío, espolvorea azúcar glas por encima. Puedes decorarlo con frutas frescas para darle un toque extra.
Sugerencia de presentación:
- Sirve el bizcocho acompañado de una taza de té o café. Su textura esponjosa y su sabor a manzana lo hacen ideal para disfrutar tanto a media tarde como en un desayuno especial.
- Puedes servirlo con unos hilos de caramelo liquido por encima, o con nata o creme inglesa o incluso helado de vainilla.
Tiempo de preparación:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tiempo total: 1 hora
Consejos adicionales:
- Puedes añadir un poco de jengibre molido si deseas un toque de especias más intenso.
- Para darle un toque crujiente, espolvorea unas almendras laminadas antes de hornear.
Calorías y datos nutricionales (por ración aproximada):
- Calorías: 280 kcal
- Proteínas: 4 g
- Grasas: 14 g
- Carbohidratos: 34 g
¡Anímate a preparar este delicioso bizcocho de manzana Granny Smith! Su sabor suave y textura esponjosa te enamorarán a ti y a todos los que lo prueben. Comparte tus resultados y cuéntame cómo te ha salido. ¡Buen provecho!
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