Bizcocho de café con salsa de naranja.

Elaboración:

1. Bate la mantequilla hasta que esté blanda y agrega el azúcar glas. Mezcla bien hasta obtener una crema suave.
2. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición para integrar todos los ingredientes.
3. Incorpora el café soluble y la harina previamente tamizada junto con la levadura. Mezcla hasta que esté bien integrado.
4. Vierte la mezcla en un molde previamente untado con mantequilla y enharinado. Hornea a 180 °C durante 30 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Desmolda y deja enfriar.
5. Para preparar la salsa de naranja, calienta el zumo de las naranjas junto con el azúcar en una cacerola. Añade la harina de maíz disuelta en un poco de agua y remueve hasta que la mezcla espese y llegue a ebullición. Deja enfriar.
6. Decora el bizcocho con algunos granos de café tostado, las hojas de menta y un poco de azúcar de colores si lo deseas. Sirve acompañado de la salsa de naranja.

Sugerencia de presentación:

• Sirve el bizcocho con un chorrito de la salsa de naranja por encima y acompáñalo de unas rodajas de naranja fresca.

Consejos adicionales:

• Para un sabor más intenso, puedes añadir una cucharadita extra de café soluble a la mezcla.
• Si deseas una textura más esponjosa, asegúrate de batir bien la mezcla de mantequilla y azúcar antes de añadir los huevos.

Calorías y datos nutricionales (por ración aproximada):

• Calorías: 320 kcal
• Proteínas: 6 g
• Grasas: 15 g
• Hidratos de carbono: 45 g
• Fibra: 2 g