El arroz con verdura y salchichas es una receta llena de color y sabor, ideal para compartir en una comida familiar. Con una combinación de vegetales frescos y salchichas jugosas, es un plato que siempre resulta reconfortante.
Ingredientes (para 4 personas):
- 300 g de arroz bomba
- 2 salchichas frescas
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 100 g de brócoli
- 100 g de guisantes
- 1 tomate maduro
- 700 ml de caldo de verduras
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Ramitas de romero y tomillo fresco para decorar
- 1 puñado de perejil fresco
Elaboración:
- Preparar los ingredientes: Lava y pica los pimientos, la cebolla, la zanahoria y el tomate. Separa el brócoli en pequeños ramilletes. Pela y pica los dientes de ajo. Corta las salchichas en trozos medianos.
- Sofreír las verduras: En una paellera o sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, los ajos y la zanahoria a fuego medio durante unos 5 minutos. Añade los pimientos y cocina por otros 5 minutos hasta que estén blandos.
- Añadir las salchichas y el tomate: Incorpora las salchichas troceadas y cocínalas hasta que empiecen a dorarse. Añade el tomate rallado y cocina hasta que se evapore el agua y el sofrito quede concentrado.
- Agregar el arroz y especias: Añade el arroz y remueve para que se impregne de los sabores del sofrito. Espolvorea con el pimentón dulce y mezcla bien.
- Cocinar el arroz: Vierte el caldo caliente y añade los guisantes y los ramilletes de brócoli. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio durante 18-20 minutos, o hasta que el arroz esté en su punto y el caldo se haya absorbido por completo.
- Reposo: Retira del fuego y deja reposar el arroz tapado durante 5 minutos antes de servir.
- Servir: Decora con ramitas de romero, tomillo fresco y perejil antes de llevar a la mesa.
Tiempo de elaboración:
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 30 minutos
- Total: 45 minutos
Sugerencia de presentación:
- Sirve el arroz con verdura y salchichas en la paellera o en una fuente amplia, decorado con hierbas frescas para un toque aromático adicional.
Consejos adicionales:
- Puedes añadir otras verduras de temporada como alcachofas o espárragos para enriquecer el plato.
- Si prefieres un sabor más intenso, prueba a sustituir el caldo de verduras por caldo de pollo.
- Para darle un toque más fresco, añade un poco de ralladura de limón antes de servir.
Calorías y datos nutricionales (por ración aproximada):
- Calorías: 380 kcal
- Proteínas: 15 g
- Grasas: 17 g
- Carbohidratos: 45 g
- Fibra: 7 g
Disfruta de este sabroso arroz con verdura y salchichas, un plato lleno de sabor y color que encantará a todos. ¡Comparte tus fotos y opiniones con nosotros y anímate a probar variaciones con tus verduras favoritas!
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