Las tartaletas de pisto con atún son un aperitivo o entrante delicioso y fácil de preparar, perfecto para cualquier ocasión. La combinación de pisto, un guiso de verduras mediterráneo, y atún en lata crea una explosión de sabores que te encantará.
Ingredientes:
Para el pisto:
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 2 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de azúcar (opcional, para corregir la acidez del tomate)
Para las tartaletas:
- 1 paquete de pasta filo o masa quebrada (opcionalmente, si quieres que todo sea aún mas sencillo, puedes utilizar tartaletas precocinadas)
- 2 latas de atún en aceite, escurrido
- 100 g de queso rallado (opcional)
- 1 huevo (para pincelar la masa)
Elaboración:
1. Preparar el pisto:
- 1.1. Lavar y cortar todas las verduras en dados pequeños.
- 1.2. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- 1.3. Añadir la cebolla y los ajos picados, y sofreír hasta que la cebolla esté transparente.
- 1.4. Agregar los pimientos y continuar cocinando durante unos 5 minutos.
- 1.5. Añadir el calabacín y la berenjena, y cocinar durante otros 5-7 minutos.
- 1.6. Incorporar los tomates pelados y picados (puedes rallarlos si prefieres), y cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos, removiendo ocasionalmente. Ajustar con sal, pimienta y una pizca de azúcar si es necesario. los ingredientes:
- Picar finamente la cebolla, los ajos, los pimientos y el tomate.
- Cortar el pulpo cocido en trozos pequeños.
2. Montaje:
- 2.1. Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- 2.2. Mezclar el pisto con el atún escurrido.
- 2.3. Rellenar las bases de tartaletas precocinadas con la mezcla de pisto y atún.
- 2.4. Si deseas, espolvorear un poco de queso rallado sobre cada tartaleta.
- 2.5. Colocar las tartaletas en una bandeja de horno.
3. Hornear:
- 3.1. Hornear durante unos 10-15 minutos o hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado.
5. Servir:
- 4.1. Dejar enfriar un poco antes de servir.
- 4.2. Servir las tartaletas de pisto con atún calientes o a temperatura ambiente.
¡Anímate a preparar estas deliciosas tartaletas de pisto con atún y sorprende a todos con un bocado lleno de sabor y frescura en cada mordisco!